Safra Ameliyatı Sonrası Beslenme
Safra kesesi, karaciğerde üretilen sindirim sıvısını depolayan ve toplayan bir organdır. Safra akıntısına engel olan hastalıklar, cerrahi bir operasyonla alınabilir. Safra kesesi ameliyatı sonrasında oluşabilecek şikayetlerin önüne geçebilmek için doğru beslenme gereklidir. İster açık ister kapalı safra kesesi ameliyatı olun, mutlaka beslenme önemlidir. Safra kesesi ameliyatı sonrasında hastanın mutlak öğün sayısını artırması, fakat yemek miktarını düşürmesi gerekmektedir. Örneğin, üç öğün yerine altı küçük öğün tüketilebilir.
Safra Ameliyatı Sonrasında Tüketilebilecek Besinler
- Et Ürünleri: Kırmızı et, tavuk, balık, hindi ve bunlarda bulunan karaciğer, böbrek, dalak gibi sakatatlar. Ancak bu etler ızgara, haşlanmış veya fırında pişirilmiş olmalıdır. Ayrıca salatalara karıştırarak da tüketebilirsiniz.
- Çorba Çeşitleri: Süzgeçten veya rondodan geçirilmiş sebze çorbaları, domates çorbası, mercimek çorbası, pirinç çorbası, şehriye veya yayla çorbası, acısız ve küçük taneli tarhana çorbaları içebilirsiniz.
- Baharat Çeşitleri: Hindistan cevizi, kekik, nane ve tarçın. Süt ve tuzdan yapılmış sosları da kullanabilirsiniz.
- İçecekler ve Komposto Çeşitleri: Yemeklerden sonra ekşi olmayan ve taze sıkılmış meyve suları, komposto şeklinde kabuksuz hazırlanmış elma, şeftali, kırmızı erik ve taze kayısı, tatlı kiraz gibi meyvelerden tüketebilirsiniz.
- Tatlı Çeşitleri: Sade hazırlanmış veya sütlü tatlılar, pekmez, taneleri süzülmüş reçel ve süzme bal, muhallebili tatlılar, fırında pişmiş revani veya benzeri tatlar tüketebilirsiniz.
- Sebze Çeşitleri: Sebzeleri iyi pişirip, dilerseniz haşlayarak dilerseniz közleyerek pişirebilirsiniz. Havuç, soğan, taze fasulye, semizotu, pazı, patates, domates gibi sebzeleri tüketebilirsiniz.
- Unlu Mamuller ve Hamur İşleri: Makarna, irmik, sade pişmiş kekler, kuru pastalar, yufka böreği, beyaz ekmek, bisküvi ve sade krakerler tüketebilirsiniz.
- Süt Ürünleri ve Yumurta: Tuzsuz ve salamura olmayan peynirler, kaşar peyniri, dil peyniri gibi. Haşlanmış yumurtanın akını tüketebilirsiniz.
Safra Ameliyatı Sonrasında Kaçınılması Gereken Besinler
- Et Ürünleri: Yağda kızartılmış her türlü et çeşitleri, baharatlı etler, sucuk, salam, pastırma ve salamura edilmiş balıklar, kendi yağı ile kavrulmuş ağır etlerden uzak durmalısınız.
- Çorba Çeşitleri: Et suyuna hazırlanmış çorbalar, aşırı acı ve baharatlı çorbalar, özellikle tarhana, kuru bakliyat ile hazırlanmış çorbalar ve hazır çorbalardan uzak durmalısınız.
- Baharat Çeşitleri: Tüketmenizi önerdiğimiz baharatların dışında tüm baharatlar. Sirke, ketçap, sarımsak, limon tuzu, kuru yemişler, çemen, turşu, kurutulmuş meyvelerden uzak durmalısınız.
- İçecek Çeşitleri: Kafein içeren tüm içecekler, örneğin kahve, kola, kakaolu içecekler, Nescafe gibi. Hazır meyve suları, limonata, alkol ve soda gibi içeceklerden uzak durmalısınız.
- Tatlı Çeşitleri: Yağda kızartılmış tüm tatlı çeşitleri ve hamur işleri, yasak olan meyvelerle ve kuru yemişlerle hazırlanan tatlılar. Kakao ile yapılmış tatlılar, tahin helvası gibi tatlı yiyeceklerden uzak durmalısınız.
- Sebze Çeşitleri: Önerilen sebzelerin dışında tüm sebzeler, yağda kızartılmış sebzeler, cipsler. Fırın yerine yağda kızartılmış patateslerden de uzak durmalısınız.
- Unlu Mamuller: Kepekli undan yapılan bütün yiyecekler ve baharatlı bisküvi, pasta ve mısır unu, bulgur gibi yiyeceklerden uzak durun.
- Süt Ürünleri ve Yumurta: Yağda kızartılmış yumurta ve salamura peynirlerden uzak kalmalısınız.
|
